De Tender and True pastinaak is een crèmekleurige, winterharde wortel met een zoete en zachte anijssmaak, die nog bevorderd wordt door vorst. De lengte van deze spitse wortel bedraagt vaak meer dan 30cm, waardoor deze biologisch geteelde soort een eerder lichte en diep bewerkte grond vraagt.
Zaaitips:
Zaaien in rijen op 35cm afstand van elkaar, met een zaaidiepte van 1-1,5 cm, en uitdunnen tot op 15cm. Pastinaak kiemt vrij traag (gemiddeld twee weken) en kan door de lange groeiduur pas geoogst worden in de herfst en de winter.
Commentaar